Verde, blanco y rojo: El libro

• Larousse continúa con la saga de libros dedicados a la gastronomía mexicana. Éste es uno de los más grandes lanzamientos. Twitter Facebook E-Mail ->

  

• Durante la presentación, el chef Ricardo Muñoz Zurita destacó los años que le tomó recopilar, adaptar y explicar las recetas incluidas. Twitter Facebook E-Mail ->

  

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• Durante la presentación, el chef Ricardo Muñoz Zurita destacó los años que le tomó recopilar, adaptar y explicar las recetas incluidas. Twitter Facebook E-Mail ->

  

Por Alejandro Zárate

Verde, blanco y rojo es un texto imprescindible en toda culinaria que se precie de ser nacional. El chef mexicano, Ricardo Muñoz Zurita, bastión de la cocina nacional presentó su cuarto libro con la casa editorial y noveno en su carrera.

Con un estilo único, informativo, detallado y comprensible, Verde, Blanco y Rojo es la continuación del esfuerzo de Larousse en México en torno a la gastronomía. La colección sobre este tema suma ya unos veinte libros. La historia que se inició con el Larousse de la Cocina Mexicana, una recopilación de recetas realizada por Alicia Gironella, hoy se complementa con una consistente lista de títulos que incluye a chefs de la talla de Enrique Olvera, Paulina Abascal y, por supuesto, a Muñoz Zurita.

El nuevo libro del chef Muñoz Zurita se divide en tres secciones donde cada color es dominante. No se trata de una casualidad con los festejos bicentenarios, pero sí de una casualidad colorida que en la gastronomía nacional dominan estos tres colores.

Las recetas contemplan preparados muy sencillos y complejos clásicos, todos explicados con tanto detalle que será casi como tener al chef a lado.

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Etiquetas: verde-blanco-y-rojo, chef, ricardo-muñoz-zurita, gastronomia, cocina, tradicional, mexicana, libro, larousse,